Soupe de poulet coco et ananas ( Samla moetchou kti )

Une recette adaptée ( simplifiée ) issue de la cuisine de mes beaux parents, essayez c’est délicieux !!!

Ingrédients

2 cuisses de poulet
1/2 ananas ( ou 1 boîte de 500 grammes d’ananas au sirop qu’il faudra égoutter )
1 conserve de crème de coco ( ou extrait de noix de coco )
1 bouillon cube volaille
1 pinsée de sel
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de tamarin en poudre
5 feuilles de citron

Recette

Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper grossièrement en morceaux.

Dans une grosse casserole, mettre 1/3 de la conserve de coco,
+ les morceaux de poulet
+ le bouillon cube
+ sel
+ sucre
+ tamarin

Remuer le tout et faire chauffer 10-15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, découper l’ananas en morceaux ( si vous utilisez de la conserve, égoutter et rincer afin de retirer le sirop trop sucré )

Ajouter ensuite le reste de la crème de coco,
+ 1/2 litre d’eau
+ ananas
+ feuilles de citron

Laisser cuire 20 minutes environ et c’est prêt.

Et comment manger cette soupe ? avec du riz ou des nouilles banches chinoises ( voir photo )

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