Eric Reboisson's Blog

Gourmandise : les graines de palmier au sirop, première mise en ligne par Eric Reboisson.

Petite gourmandise du soir, ouais c’est pas bien avant de dormir…mais
c’est trop bon !
On trouve ces graines de palmier au sirop dans des conserves, souvent
vendues dans les supermarchés asiatiques.
Mon truc à moi : mettre la conserve au frigo, se servir sa [...]

Un dessert spécial et une façon inhabituelle de manger les avocats, très frais pour l’été.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
1 avocat bien mûr
Sucre
50cl de lait frais
Recette
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau puis la peau.
Couper l’avocat en fines lamelles et les mettre dans un bol.
Saupoudrer de sucre à votre convenance et arroser du demi-litre de lait frais.
Au [...]

Ingrédients
100 grammes de Tapioca ( se vend dans les supermarchés asiatiques sous forme de billes blanches )
5 Bananes Plantin ( à choisir bien mures, mais pas entièrement noires )
2 bols de sucre en poudre ( environ 500-600 grammes de sucre au total , et c’est selon les goûts !!! )
1 boîte de lait de coco
1 [...]